学龄前儿童（3-6岁）

　　

　　奶仍然是这个阶段孩子的饮食基础。奶是理想的钙来源，每天尽可能保证有300-600ml的奶量摄入。相应的，因为膳食中奶类食物占较大比重，其他富含铁的食物较少，家长要警惕孩子铁缺乏甚至是缺铁性贫血。动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源。学龄前儿童胃容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿，所以零食也是他们饮食中的重要内容。家长不要排斥，但要合理选择，理想的零食是乳制品、鸡蛋、蔬菜水果或者坚果。在为这个阶段的孩子烹调加工食物时，尽可能保持食物的原汁原味，让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道。

　　

　　

　　孩子面临的主要问题是维生素A、B族维生素以及钙铁锌的缺乏。五谷杂粮可以提供丰富的B族维生素，但如果加工得过于精细，它的损耗就会很大。所以平时精米精面别给孩子吃太多。此时奶仍然是理想的钙源，每日一个鸡蛋及动物性食物100~150克，可提供优质蛋白质以及丰富的维生素A、铁等矿物质。谷类300~500克每日，可提供足够的能量及充足的B族维生素。至于锌的来源，一般而言动物性食物比植物性食物含锌量高，如瘦肉、牛肉、黄鱼等，粗面粉、黄豆、苹果含锌也较多。

　　

　　

　　孩子进入青春期，生长发育又达到一个高峰，加之学业负担重，活动量大，此时机体对能量和营养的需求要高于成年人。每天要保证300~500克的主食，250ml的奶，100~200克的肉、禽类，50~100克的豆制品，350~500克的蔬菜。青春期的女孩，月经期间会丢失部分蛋白质，所以要特别注意补充蛋白质，每日保证有80-90克的摄入。鱼、肉、禽、蛋及豆类都是优质蛋白质的来源。